四川干锅兔的正宗做法是什么？
主料：卤兔头300g、土豆250g、洋葱200g 。
辅料：干锅底料100g、干辣椒适量、干花椒适量、香菜适量、泡椒适量 。
香辣干锅兔头的做法
1、准备兔头 。
2、干锅底料 。
3、土豆把皮打掉，然后切条 。
4、洋葱切块就行 。
5、首先把土豆，在油锅里面炸成熟，外酥内嫩的那种 。
6、之后再把兔头进油锅里面炸一到 。
7、然后锅里先炒姜蒜米，之后再把底料放进去弄散之后，炒洋葱和土豆条 。
8、之后把土豆和洋葱先让入一个碗中，在锅里下油炒花椒海椒泡椒，炒香之后下兔头 。
9、然后再把之前的素菜倒进去一起拨锅炒匀 。
10、最后撒上孜然，芝麻 。
11、然后素菜打底，把兔头一个个摆在上面 。
12、再撒上葱花，放上香菜，这道菜就做好了 。
正宗四川干锅兔的做法 怎样做正宗四川干锅兔
1、兔肉半只，藕1节，洋葱1个，大葱1根，姜8片，蒜4瓣，干辣椒24个，白糖1勺，豆瓣酱1勺，老抽半勺，盐半勺，鸡精适量，芝麻2勺，八角3颗，桂皮1片，香叶3片，小米辣10个，孜然小半勺，花椒一把 。
2、将兔肉加入盐、味精、鸡精、姜、葱末和玉米淀粉，搅拌均匀腌半小时 。
3、大葱切段，蒜拍扁，姜切片 。干辣椒，花椒，草果，香叶、八角和茴香准备各取适量 。
4、洋葱切片，红辣椒和青辣椒切段 。
5、锅烧热后放油，油热后加入兔肉，兔肉变黄后捞出备用 。
6、放入豆瓣酱炒香，再放入步骤2准备的配料，炒香后放入兔肉 。
7、放入白糖和花椒，翻炒至变色 。
8、放干辣椒，小米辣和大葱，继续翻炒5分钟 。倒入藕，翻炒2分钟 。
9、加入洋葱、老抽、盐、孜然粉 。翻炒均匀后出锅 。
干锅兔的正宗做法四川
干锅兔的正宗做法：
用料：兔肉8两、洋葱1个、土豆3个、大葱2根、小葱少量、干辣椒适量、生抽1勺、料洒1勺、盐适量、花椒适量、姜几片、蒜3-4个、白糖少许、孜然少量、菜籽油适量 。
步骤：
1、准备材料 。
2、在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟 。
3、先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的 。
4、锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色 。
5、炸好的土豆条，放一边备用 。
6、重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜 。
7、随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒 。
8、倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣 。
9、倒入一大勺生抽，继续翻炒 。
10、加入少许的糖，翻炒几下 。
11、倒入半碗水，慢慢的使兔子入味 。
12、水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒 。
13、倒入大葱段，继续翻炒 。
14、倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒 。
15、倒入少量的孜然粉，翻炒均匀 。
16、确保入味即可起锅 。
17、完成 。
四川干锅兔怎么做好吃？
－ 准备食材 －兔肉 8两洋葱 1个土豆 3个大葱 2根小葱 少量干辣椒 适量生抽 1勺料洒 1勺盐 适量花椒 适量姜 几片蒜 3-4个白糖 少许孜然 少量菜籽油 适量－ 步骤 －1.准备材料2.在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟 。3.先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的 。4.锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色 。5.炸好的土豆条，放一边备用。6.重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜 。7.随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒 。8.倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣 。9.倒入一大勺生抽，继续翻炒 。10.加入少许的糖，翻炒几下 。11.倒入半碗水，慢慢的使兔子入味 。12.水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒 。13.倒入大葱段，继续翻炒 。14.倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒 。15.倒入少量的孜然粉，翻炒均匀 。
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