步骤1
茶树菇洗净切段 ， 准备少许香菜洗净
步骤2
茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用
步骤3
将培根片切成适当大小 ， 起油锅 ， 放少许油下培根煸炒 ， 逼出少许油后盛起
步骤4
再放入少许油 ， 下大蒜头 ， 辣椒干煸香
步骤5
大蒜激发出香味后 ， 倒入绰烫过的茶树菇 ， 大火翻炒
步骤6
加入适量生抽 ， 盐、糖调味、上色
步骤7
均匀翻炒后倒入培根 ， 继续翻炒 ， 撒上香菜 ， 混合均匀 ， 装盘
烹饪技巧
辣椒干不能煸炒太久 ， 不然会很呛人 ， 先煸香大蒜头 ， 再放辣椒干稍微激发些香味即可 ， 辣椒干即起来到了增加辣度激发香味的作用 ， 也起到了点缀菜色的作用 。先炒茶树菇再放生抽 ， 再加入培根 ， 一方面培根是咸的 ， 一方面放了培根之后再放生抽 ， 培根会变得黑黑的不是很好看
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