食材清单
五花肉 400 、 姜 4片 、 郫县豆瓣,花生酱,香辣酱,辣椒酱 100g 、 红烧酱油 适量 、 花椒 适量 、 料酒 适量 、 八角 3个 、 桂皮 适量 、 辣椒 适量 、 香叶 、 白糖
具体步骤
步骤1
五花肉切大小一样的块,锅里凉水下肉,把浮沫煮出捞出即可
步骤2
锅里倒油(冷油倒入肉)炸至表面金黄
步骤3
锅里留少许油,倒入白糖炒糖色,炒至白糖起泡,加入水
步骤4
倒入肉
步骤5
另外一锅倒油放入,姜,干辣椒,香叶,八角,桂皮,花椒炒出香味 。加入豆瓣酱,麻辣酱,香辣酱,花生酱翻炒加水,放入炒好的肉,放入胡椒,鸡精,味精,老抽王,大火烧开转小火慢炖!
最后一步
出锅前加入葱即可 。
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