步骤1
挑选无破损的新鲜鸭蛋 ， 用温开水洗净后彻底晾干
步骤 2
将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒 ， 让全部的蛋壳都保持湿润
步骤 3
取一只小碗 ， 里面放上适量的食盐
步骤 4
把浸泡好的鸭蛋放在盐上 ， 均匀的蘸裹上一层
步骤 5
每裹好一只就放入玻璃坛中
步骤 6
接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里
步骤 7
将盖子密封盖紧 ， 放置通风处静置 ， 夏季20多天左右 ， 秋冬季要30-45天左右
步骤 8
吃之前把盐分洗掉 ， 放入蒸锅中火蒸熟即可食用
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