金桔，又叫做金柑、金弹 ， 是江西省的有名特产之一 。它具有生津止渴，理气解郁，健胃消食，化痰 ， 醒酒的功效，还能增强抗寒能力呢，可以防治感冒、咳嗽、哮喘 ， 另外，金桔含有的维生素P，是维护血管健康的重要营养素 。
1、生吃金桔：金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了 。
【桂林特产金桔怎么吃】2、糖渍金桔：先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟 ， 然后把金桔纵切6到7刀，压瘪并去籽，放入碗中 ， 在上面放入适量砂糖腌制2到3天，待砂糖融化成液体状（少量块状砂糖也可以），放入锅中大火烧开 ， 再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用 。
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