1、羊肉买回来之后 ， 先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下 。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖 ， 直到炖烂了为止 。
2、将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片 ， 备用 。
3、锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒 。
【锅仔羊肉怎么做】4、三分钟后 ， 放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开 。
5、等羊肉沸腾之后 ， 再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了 ， 最后放点香菜、葱花什么的 。
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