1、准备工作
将白萝卜去皮、洗净 ， 切成厚度约0.5cm的薄片状 。同时备好生姜、蒜头、辣椒等调味品 。
2、制作将白萝卜片均匀地放入食盐水中浸泡1小时 ， 然后用流水洗净并控干水分 。接着将调味品拌匀 ， 覆盖在白萝卜片上 ， 放入密闭容器中 。可以在密闭容器内增加一些重物 ， 以压实白萝卜片 ， 促进调味料充分渗透 。
3、浸泡腌制放入冰箱中腌制2天至4天 ， 每天将白萝卜片翻动一下 ， 使其各部位的调味料都能均匀渗透 。腌制时间越长 ， 口感会更酸、更脆 。
4、食用【白萝卜怎么腌制好吃又脆做法】腌制好的白萝卜可以直接食用 ， 也可以搭配各种料理食用 ， 如炸鸡、热狗等 。在食用时 ， 可以根据自己的口味加入适量的香菜、葱花、芝麻等调料 ， 提升口感 。
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