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啤酒炖大肉做法?

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1.将猪肉洗干净切麻将块大小，姜一块用刀背拍扁，锅里放冷水，将一一个葱结和肉块及姜一起放进锅里，中火烧开到起浮沫 。
2.撇掉浮沫之后将肉块捞出来用温/热水将表面的浮沫冲洗干净，稍微晾晾干 。锅里倒入一点点油，具体视肉的肥瘦程度而定，肥肉多的就不需要倒油了 。中火将油烧热，将肉块放进去之后倒入料酒，翻炒到料酒将干 。
3.倒入老抽，翻炒到老抽均匀的裏在肉块上，肉块变成漂亮的酱红色 。
4.加入剩余的一一个葱结，拍扁剩余的一块姜，和八角桂皮草果一起放入锅中，翻炒三四下 。5.把啤酒全部倒进锅，盖上盖子烧开 。
6.期间将杏鲍菇洗干净切和肉块差不多大小 。等到锅里烧开之后放入切好的杏鲍菇 。
【啤酒炖大肉做法?】7.中火烧到汤汁还有一层底的时候调入盐和生抽，搅匀之后调大火收汁 。等到汤汁将干的时候关火盛起 。

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