饮料要甜 ， 就要放糖 ， 但是含糖量太高喝了容易发胖 ， 于是 ， 代糖就派上用场了 ， 诸如安赛蜜、阿斯巴甜这些代糖 ， 不仅热量极低 ， 甜度更是蔗糖的几百倍 。那么无糖饮料用的是什么糖？不同代糖有什么区别？下面小编带来介绍 。
无糖饮料用的是什么糖无糖饮料虽然打着无糖的旗号 ， 但还是使用了代糖作为甜味剂 。
爱喝无糖饮料的人 ， 可能听过甜味剂这个名字 。作为糖的替代物 ， 甜味剂普遍热量较低 ， 能从天然植物中提取 ， 也可通过人工合成 。甜味剂在中国是一种食品添加剂 ， 有20种被允许使用 。
如今 ， 商家出于对成本、口味的控制 ， 在无糖饮料里常常添加以下几种甜味剂 。
国标规定 ， 每100ml饮料中含糖量不超过0.5g ， 即可以标为“0糖” 。比如某气森林的桃香乌龙茶里含有浓缩桃汁 ， 按理说是有果糖的 ， 但因为太微量 ， 厂商就可以标为“0糖” 。
甜味剂不算作“糖” ， 但在无糖饮料的成分表里 ， 它可能会作为碳水化合物出现 。但跟“0糖”同理 ， 饮料里的碳水化合物每100ml添加量不超过0.5g ， 即可标为“0碳水” 。除了甜味剂 ， 部分无糖饮料里添加的膳食纤维 ， 其实也是一种碳水化合物 。
此外 ， 每100ml能量不超过17kj的无糖饮料 ， 厂商也会统一标记为“0能量” 。
不同代糖有什么区别代糖泛指一类食品添加剂 ， 顾名思义 ， 这些添加剂的作用就是代替传统的糖类 ， 赋予食品甜味 ， 但其提供的卡路里含量却远远低于传统糖类 。
天然代糖：
常见的天然代糖包括甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素等 ， 它们无法被人体代谢 ， 也因此没有任何热量 ， 而产生的甜度又远远强于蔗糖 ， 应用十分广泛 。
人工甜味剂：
人工甜味剂是人类通过多种手段合成的 ， 既不具有与传统糖类相似的结构 ， 也并非来源于自然植物 ， 往往带有让人畏惧的化学色彩 。应用广泛的人工甜味剂有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、爱德万甜等 。
营养性代糖：
营养性代糖指的是可以提供能量的甜味剂 ， 其所提供的能量往往小于同样质量的蔗糖 。常见的营养性代糖是多种糖醇 。糖醇指的是糖类的醛、酮羰基被还原为羟基后生成的多元醇 ， 通俗地讲 ， 就是性质结构被改变的糖类 。其中最为消费者熟悉的就是木糖醇、甘露醇以及山梨醇 ， 其中木糖醇被广泛应用在口香糖之中 ， 甘露醇和山梨醇是果酱、无糖糖果的常见原料 ， 有些药片外层包裹的糖衣中也有这两种糖醇 。
非营养性代糖：
【无糖饮料用的是什么糖，无糖饮料真的没有糖吗？】与营养性代糖不同 ， 非营养性代糖在赋予食品甜味的同时并不会产生任何热量 。这一类代糖又可以按照其生产方式 ， 分为天然代糖和人工甜味剂两种 。
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