辣条的做法与配料 。辣条又叫大面筋、素牛筋等 ， 它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品 。
配料：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱 ， 姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许 。
做法：
1、把牛筋面剪成短一点的小段 。
2、水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟 。
3、然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用 。
4、锅里加多一点的油 。
5、下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香 。
6、炸干不要捞出 。
7、然后加入适量的辣椒面 。
【辣条的做法与配料】8、接着放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香 。
9、然后再加少许的盐、鸡粉炒匀 。
10、最后倒入牛筋面里拌匀即可 。
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