【白糖糕的做法和配方比例】白糖糕的做法：
1、水和油放入盆里，开火加热至冒泡 。
2、加入面粉 ， 搅拌至无干粉 。
3、取出烫面，揉成光滑的面团 。
4、白糖和面粉拌匀 。
5、面团分成大小相同的小面团，揉圆按扁 。
6、锅内放油，放入糖糕胚 。
7、炸至表面金黄浮起 ， 捞出即可 。
白糖糕的比例：面粉100克、水150克、色拉油5克、白糖45克、面粉8克 。
白糖糕一种非常古老的传统小吃，有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种美食 。广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，江西，香港等地的传统特色糕点 。
江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，其特点香韧、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点 。
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