炒青菜看似简单，其实里面也藏着很多学问，不只是炒熟而已，想要炒出一份香甜美味的生菜也不容易，不过学起来也不是很麻烦 。那么如何炒出可口的青菜？青菜怎么炒好吃？下面小编带来介绍 。
如何炒出可口的青菜首先，青菜摘干净，然后用清水浸泡10分钟左右 。
这里分享一个小技巧，浸泡的时候，可以倒入少许食盐，可有效去除农残和虫卵之类的东西 。然后再冲洗一次，控干水分备用 。大蒜剥皮切成蒜末，炒青菜，大蒜末是必须要有的，可以先炒大蒜，也可以出锅前放入蒜末 。
接着，锅内倒入色拉油滑锅，在倒入少许猪油 。油温5成热后，倒入蒜末爆出香味，然后直接倒入青菜 。
接着大火急炒，炒至到断生后，放入一勺盐和少许白糖 。让后继续翻炒，把调味料化开，搅拌均匀 。等到9成熟后，淋入少许水淀粉，翻炒均匀，然后淋入少许明油，就可以关火出锅盛盘 。一盘炒青菜就这样做好了 。
就比如生菜，生菜是一种可以直接生吃的蔬菜，生菜生吃的时候只需要将表面的泥土清洗干净就可以了，不需要用热水烫一下再吃 。生菜生吃比较常见，在西餐中制作汉堡、三明治，或者制作蔬菜沙拉等美食 。生菜直接吃的口感比较脆，如果觉得味道不是很习惯，可以蘸一点酱料食用 。
生菜生吃的时候有一股清香的菜香味，而很多人并不喜欢这种味道，如果不喜欢生吃生菜，也可以用热水烫一下再吃 。将洗净后的生菜，放在热水中快速烫一下，时间不能太久，10秒左右即可，然后立马捞起来，加入调制好的汤汁酱料就能食用，味道也是非常的鲜香 。
青菜怎么炒好吃1.干菜洗干净，然后再用水泡 。用此水烧汤，味道更好 。
2.烧冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜更可口，维生素损失也小得多 。
3.放蔫了的青菜如果放到加有一汤匙醋的泠水里泡1小时，又能返青变绿 。
4.把白菜整棵地浸在食盐水里，可除去叶上的小虫 。新采来的蘑菇用盐水浸泡，味道更鲜美 。
5.切油菜最好用不锈钢刀，因为维生素C最忌接触铁器 。油菜下锅之前，用开水焯一下，可除去苦味 。做熟的油菜不能放太长时间，3小时后，维生素C几乎全部被破坏 。
6.如果白菜渍得过酸，可用冷水洗1遍 。不要用热水洗，热水可洗去白菜里大量营养物质 。
7.如果往烧菜花的汤里加进1汤匙柠檬汁或几粒柠檬精(或醋)，烧出来的菜花又白又好吃 。
【青菜怎么炒好吃，如何炒出可口的青菜】8.如果用青菜做汤，等水开后，先放盐，后放菜，然后用文火烧，这样可保住菜里的维生素C 。青菜汤要随吃随做，不要剩，否则维生素C就减少了 。
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