材料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克 ， 白糖7克，大料2瓣，葱段15克 ， 姜片7克，香油8克 。
做法：1、将肉洗净，切成1、5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用 。
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒 ， 视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水漫过肉，用大火烧开后 ， 转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成 。
【海带炖肉怎么样才好吃方法】小贴士：海带需提前泡制，至少二个小时以上 。喜欢吃软烂海带的可以与肉一同炖制，色泽会发黄 。口味可以依据家人调节 。
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