怒江手抓饭做法如下
食材：黑米100克、糯米100克、大枣6个、葡萄干10克、黑加仑少许、白糖少许、猪油适量
1、糯米和黑米备好 。
2、加入清水，浸泡过夜 。
3、第二天，果仁备好，可以选择你喜欢的任何果仁 。
4、浸泡后的米粒可以掐断即可，这样方便以后蒸 。
5、米粒沥干水分，准备一勺猪油 。
6、放入米粒，搅拌均匀，不管是八宝饭或者糯米饭，猪油是一定要用的，它会让你的糯米饭蒸出来既滋润又香，这是食用油不能替代的 。
【怒江手抓饭的做法?】7、加入少许白糖或者红糖都可以，根据你的口味酌情放入的量 。
8、再次搅拌均匀，让米粒都沾上猪油和白糖 。
9、准备好蒸碗，薄薄涂一层食用油 。
10、果仁放最底层 。
11、把米粒放入碗里，轻轻用勺背弄平，再用勺子舀入三五勺纯净水，均匀撒入，这个是让整出来的糯米饭不至于太干 。
12、放入蒸锅，开锅后改小火蒸大约一小时 。
13、直到糯米饭熟透 。
14、蒸好后，取出，盖上盖子，反扣出来，再撒一层白糖，趁热上桌哦 。
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