食材:牛肉150克,笋尖50克,香菇3个,姜丝少许,盐适量,酱油适量,料酒适量,生粉适量,油1大匙,葱花少许,油适量
做法
1、米洗好后,提前用浸泡1个小时(米提前泡过,就比较容易煮熟,不容易焦底) 。香菇也提前泡软 。
2、牛肉切成薄片,放盐、酱油、料酒、生粉、油、姜丝拌匀腌15分钟 。
3、香菇泡软后切成条状,放到牛肉里一起拌匀 。
【笋尖牛肉煲仔饭做法?】4、在砂锅的内壁抹上油(这样不易糊底),然后把泡好的米倒进锅里,先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小 。
5、等饭开始冒泡、起饭眼时,把腌好的香菇、牛肉放进锅里,用筷子拨散后,合上盖,用小火继续焖 5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了)
6、然后熄火,再焖10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了,
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