1、拣去韭菜中的老叶、茎叶、老梗、杂草等,洗净后沥水,再切成约4厘米长的段,待用 。
【怎么抄韭菜】2、将炒锅置于旺火加热,倒入食油40克烧至八成热时,推入韭菜,随即快速煸炒数下 , 加入精盐10克和味精3克,煸炒数下至熟就可起锅装盘 。
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