1.鸡蛋打散成液体，稍稍加一点水（主要是为了煎蛋嫩一点），再加一点盐和葱花，再搅拌一下备用；
2.油锅烧热后（水蒸发了，防止有水）倒油，待油有一点儿要冒烟了，顺锅边慢倒鸡蛋液，
3.趁热转动一下油锅，使鸡蛋液延锅体成饼状；
4.待鸡蛋饼底面煎成固体，再翻另一面继续煎，直至两面都成型即可 。
注意，油温一定不要太高，鸡蛋液入锅前的油温是稍稍要冒烟就要下锅煎，晚了就火大了；另外注意鸡蛋液要慢倒，用铲子翻鸡蛋饼的时候要轻，这样就不会烫伤了！
【煎鸡蛋需要怎么做?】如果您真的被烫伤了，临床的皱纹老太太就有机会和您“嘘寒问暖”了，看，她正巴不得要教您煎鸡蛋呢！！~~~~
推荐阅读
- 海蛎煎蛋的最简单做法?
- 爱心煎蛋的做法?
- 猪脑煎蛋做法?
- 怎么进入boot模式
- 这样的爱心煎蛋你会做吗?
- 肉末煎荷包蛋的做法?
- 蒸糖水荷包蛋的做法?
- 七孔煎蛋锅做法?
- 炒鸡蛋隔夜后还能吃吗为什么
- 煎蛋萝卜做法?