![早稻米和晚稻米有什么区别](http://pic.yunnanlong.com/230628/045Z06154-0.jpg)
【早稻米和晚稻米有什么区别】早稻米一般腹白较大,硬质粒较少,米质疏松,品质较差,而晚稻米则反之 , 品质较好,生长时间长,蛋白质积累得好,而且过冬,所以米的油性大 , 营养价值更高,会更好吃一点 。
一般早稻的生长期为90~120天,晚稻为150~170天 。水稻是短日照植物,需要短日照诱导开花,早稻一般是不感光或者钝感光,播种时间早,尽管日照时间渐渐变长也不影响开花,所以生长周期短 , 营养物质积累较少,相应的口感风味等也受到影响 。
而晚稻通常是对光敏感的,在夏至之后日照渐短的条件下诱导开花,生长周期长,营养物质积累多,灌浆饱满 , 口感也较好 。因此,随着老百姓生活水平的提高 , 越来越多人喜欢选择吃晚稻米 。
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