青豆瓣炒蛋1蚕豆
2蚕豆三斤剥一斤这个 。
3去外皮成豆瓣 。
4油煸豆瓣全熟 。加点水加糖，盐入味 。
5鸡蛋打浆加点水和盐 。少许油煎，煎到一半是液态，一半是固态 。
6放豆瓣翻炒 。技术要求，一半蛋是块，一半蛋裹在豆瓣上 。看成品放大图 。
7成品 。
小贴士【炒蛋怎么做好吃，青豆瓣炒蛋的家常做法?】技术要求，一半蛋是块，一半蛋裹在豆瓣上 。看成品放大图 。所以一定要在一半液态生的蛋放豆瓣 。
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