![怎么区别前后肘子](http://pic.yunnanlong.com/230628/1202215E4-0.jpg)
1、肥大的是前肘,骨量少,肉多 。瘦小的是后肘,瘦肉多,但较小 。
2、前肘没有挂钩子的通透的洞,呈锥形 。后肘有挂钩子的通透的洞 , 并有一鼓包 。
3、前肘肉细筋少,后肘筋多肉肥 。
猪脚又叫猪蹄、猪手 。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形 , 后蹄肉少骨稍多,呈弯形 。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药 。
【怎么区别前后肘子】猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 , 这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用 。
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