1、肥大的是前肘，骨量少，肉多 。瘦小的是后肘，瘦肉多，但较小 。
2、前肘没有挂钩子的通透的洞，呈锥形 。后肘有挂钩子的通透的洞 ， 并有一鼓包 。
3、前肘肉细筋少，后肘筋多肉肥 。
猪脚又叫猪蹄、猪手 。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形 ， 后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药 。
【怎么区别前后肘子】猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用 。
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