1、冬瓜一块去皮去籽洗净 ， 切成中等大小的块 。
2、鸡腿一只，洗净，斩小块 ， 放入开水中煮一会，开锅即可，主要是去血污，捞出待用 。
3、葱姜切末 ， 锅中热油下入葱姜爆香，下入鸡肉块翻炒一下 。
4、待鸡肉变色，加入一勺酱油 ， 炒一会，加入胡椒粉和花椒粉 。
5、放入冬瓜块，翻炒均匀 ， 加入少许盐 。
【鸡腿冬瓜的做法】6、加水没过冬瓜块，大火烧开转小火，盖锅盖炖30分钟 ， 加入味精出锅即可 。
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