鸡蛋煮几分钟最有营养
具体的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素 。
煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64度时就要变性，而一个鸡蛋则在80度时才能凝固 。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可 。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收 。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养 。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％ 。
鸡蛋煮几分钟最营养呢？
一、1分钟：蛋清只稍有一点凝固，还是生鸡蛋的味道，这时鸡蛋里还是有一些细菌未完全杀灭，建意不要吃 。
二、3分钟：蛋清开始凝固，蛋黄已变色，但还是生鸡蛋，建议不要吃 。
三、5分钟：这时蛋清很嫩，可以看到蛋黄外层已经开始凝固 。
四、7分钟：蛋清看起来很滑嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去有蛋黄液流出 。
五、9分钟：蛋清已煮熟，蛋黄还不完全熟，呈半生熟“糖心”鸡蛋 。
六、11分钟：蛋清已煮熟，蛋黄也熟了，这个时候口感还是比较嫩的 。
七、13分钟：蛋清看起来很紧实，口味弹弹的，蛋黄变干了，颜色变为浅 。
鸡蛋煮几分钟最有营养？
那天看电视专门说这个问题了 。蒸鸡蛋和煮鸡蛋是食用鸡蛋最富营养的方式，但煮鸡蛋一定要开锅后煮十分钟 。煮的时间过短会使蛋黄不熟，煮的时间过长会使鸡蛋变老不好吃 。鸡蛋煮几分钟才是最有营养的时候
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态 。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失 。
?2
煮鸡蛋多久可以消化
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化 。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟 。
?3
煮鸡蛋用开水还是冷水
煮鸡蛋是用冷水，不要使用开水，鸡蛋放进冷水锅里面煮开，再煮上5分钟左右就熟了，是非常快速的 。
?4
鸡蛋怎么煮好吃又营养
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟 。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老 。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高 。
?5
鸡蛋怎么煮才不会裂开
鸡蛋在煮之前把鸡蛋放到冷水里面浸泡几分钟，让鸡蛋能够吸收更多的水分，在煮的过程中就不容易出现破裂情况 。
煮鸡蛋过程中用中火最好，如果使用大火，鸡蛋受热太快就容易破裂，而且还容易让鸡蛋腾空发生碰撞，这样也可能会有破裂的情况出现
鸡蛋煮几分钟最好最有营养
最佳煮鸡蛋的时间：8分钟左右
推荐阅读
- 微波炉蒸鸡蛋的正确做法蒸几分钟
- 煮蛋器怎么用
- 怎么去除自制布丁里的鸡蛋腥味
- 九节虾白灼几分钟
- 鸡蛋有什么微生物组成的
- 饭煮的太干了怎么办
- 煮熟的鸡蛋能放多久啊
- 早上吃水煮蛋的好处和坏处?
- 吃水煮兰花豆能减肥吗?
- 有人说吃鸡蛋可以增加机体免疫功能，是这样吗?