在面包中加入黄油的作用是：使面团的延展性更好，可塑形更强 。在烘烤过程中能给面包带来口味，香气和颜色上的变化 。另外，黄油还可以延缓成品面包的老化过程 。
【在面包中加入黄油有什么作用.】在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10-15克即可 。黄油通常适宜做烹调食物的辅料 。但食用黄油时 ， 需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大 。
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