1，除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉 。（煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味 。）
2，倒入白酒拌匀后，浸入五花肉 。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净 。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制 。）
【马士奇酱肉的做法?】3，腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了 。（腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀 。）
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