【泥鳅苦胆怎么处理】
泥鳅苦胆处理的方法是用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等，然后入沸水大火烫20秒，接着放到水管上冲洗几下即可 。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地 。在中国分布各地 。南方分布较多，北方不常见 。全年都可采收 ， 夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用 ， 可食用、入药 。
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