成年人的体脂率正常范围分别是女性20%～25%，男性15%～18% 。
若体脂率过高，体重超过正常值的20%以上就可视为肥胖 。运动员的体脂率可随运动项目而定 。一般男运动员为7%～15%，女运动员为12%—25% 。
1、脂肪的供给量：脂肪无供给量标准 。不同地区由于经济发展水平和饮食习惯的差异，脂肪的实际摄入量有很大差异 。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1：1：1 。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要 。
【一般人脂肪占体重的多少】2、脂肪的来源：脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂 。表5是几种食物中的脂肪含量 。从下表内的数字可见 ， 果仁脂肪含量最高 ， 各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少 。
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