【公乌鸡能炖吗?】 可以的,乌骨鸡不分公母,营养价值一样 。乌骨鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silkyfowl),是一种杂食家养鸟 。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽” 。乌鸡汤的功效: 现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低 。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡 。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝” 。所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。乌鸡汤的做法有很多种,搭配不同食材,其功效也不相同 。在唐朝时,乌鸡以及被使用到治疗妇科病方面 。而医学名着《本草纲目》也有记载泰和乌鸡是女性妇科病的滋补和滋养品 。平时食用乌鸡,可以滋补肝肾、补血、活血、益气、止崩治带等 。对于女性常见的月经不调、更年期不适、带下赤白、腰酸背痛、血虚等,都具有良好的治疗和预防功效 。
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