北方人吃米饭 。东北人就很喜欢吃米饭 。米饭是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食，其主要成分为淀粉 。米饭是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物 。
【北方人吃米饭吗】米饭的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果 ， 就发展出较饱满的米饭 。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份 。
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