【怎么用奶粉做糖】用料：水麦芽132g，细砂糖30g，水25g ， 蛋白25g，盐0.5g，炼乳1、5g，黄油22g ， 奶粉42g步骤：1、将8克糖倒入蛋清，用打蛋器快速搅打成鸡尾状，备用 。剩下的22克糖 ， 水，盐，倒入锅中 ， 煮沸，加入水麦芽，混合均匀 。2、煮至136度 ， 糖浆成浅焦糖色，迅速加入打发的蛋白快速搅打均匀 。转慢速，依次加入黄油 ， 炼乳，奶粉，分别搅打均匀 。3、将浆料倒在不粘布上 ， 反复折压几次，搓成直径约1厘米的条，切成约3厘米的段 ， 包上糖纸，密封保存 。
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