【香蕉去皮冷冻后能吃吗】
香蕉去皮冷冻后是不可以吃的,香蕉属于热带水果,在放入冰箱中冷冻后对其营养成分会造成很大的影响,所以不可以食用冰镇后的香蕉 。但香蕉冷冻后还是可以少量的吃点的 , 对身体不会产生太大的影响 。在低温条件下,香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低,不能及时清除细胞内自由基 。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性 , 破坏细胞结构 。另一方面,低温还能提高果胶酯酶的活性,这种酶会分解不溶性的果胶 , 从而使香蕉组织变软 。
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