回族人忌吃猪、狗、驴、马、骡和一切凶禽猛兽的肉，忌食动物的血和自死的、未流血的以及未按宗教习惯宰杀的牲畜 。此外，对暴目的、锯齿的、吃生肉的、同类相食的禽兽也在禁食之列 。受到宗教信仰的影响，猪肉是禁止食用的 。
回族人信奉伊斯兰教，与宗教信仰有关，伊斯兰教明确规定过猪肉是禁食 。因为认为猪什么都吃，不干净 ， 再加上猪的长相又不好看，令人厌恶，还有就是猪的习性不好，不仅贪婪懒惰还比较脏 。
【回族人忌吃什么】回族人在饮食方面是以米面为主食 ， 有拉条子、烩面、拌面、蒸馍、烤饼、花卷等 。肉食有牛、羊、鸡、鸭、鱼等 。逢年过节时，会自制油炸食品和糕点，做羊肉粉汤招待客人 。喜欢喝茶 ， 多用盖碗 ， 每家每户都备有茶具 。
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