【腐竹是什么材料制作的制成的】
腐竹是黄豆加工制作的制成的 。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料 ， 具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3～5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等 ， 食之清香爽口，荤、素食别有风味 。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。
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