水瓜苗蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能 。
【水瓜苗吃了有什么作用】水瓜苗是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多 。雌雄同株 。种子大型 ， 长达10厘米，宽7厘米 ， 卵形，压扁状 。花期7-9月，果期8-10月 。
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