不辣好吃的食物,建议吃粤菜吧 。
好吃的粤菜太多了,而且这个菜系有个特点,就是基本上不考虑放辣椒 。偶尔有些菜放,也只是放灯笼椒,也就是菜椒,一点辣味也没有,相反,还带点甜味,多用来配色,增加卖相 。
无鸡不成宴,而且是第一道硬菜,以白切鸡最为出名,很多朋友望见鸡筒骨还带着血色,以为是不熟,从而不敢下筷 。其实根本上不是血水,血在宰鸡时已经放尽 。相反,这红色是厨师技术过硬的标志,代表火候拿捏相当到位 。
素菜仿真,也是粤菜的一大特色,例如赛鲍鱼,就是用杏鲍菇制作而成 。把杏鲍菇切片,厚度和鲍鱼一样,切十字刀花,先煎至两面微焦,再放入高汤焖制,下糖提鲜,加盐调味出锅,撒点葱花,一盘造型几可以假乱真的菜品上桌,不得不惊叹厨师的技艺,想象力 。
炎炎夏日,脆浆炸的美食爽口,深受食客欢迎,粤菜的炸法又分扑粉炸,吉列炸,脆浆炸等,其中的脆浆炸就是挂糊后,再下锅炸,先炸至转色,捞出放凉,很多莱系也用复炸的方法,便菜品更酥脆,但是并没有放凉的说法 。
师傅把半成品捞出来后,关火忙其他菜品,别以为他忘了,时间一到,总会准时出现,烧锅热油,到达一定温度后,放入菜品,例如酥肉,微黄的酥肉发出轻微的响声,就在十秒八秒的时间,厨师已经把金黄色的酥肉捞出,静置放凉后更加呈现出深黄色 。一口咬下去,鸡杂的鲜味,马蹄的甜脆,酥脆的外皮落满整个口里,随着清脆的吃食声,香气渗入到胃里,吃一个想两个 。
现在只是略举一二例,有时间的话,去到两广,凡是讲白话的地方,都藏着数不清的美食,关键是不辣 。从早上开始,应该是从清晨开始,茶楼就开始热闹起来了,叹早茶时,会惊异于一两百个小吃品种,会觉得眼都花了,这里最甜的花是豆腐花 。最恐怖的花是头晕眼花 。
中午,下午茶,睌饭,宵夜,焖,煎,炒,焗,捞(凉拌),蒸,烤,清,烧,等等,天上飞的,地上跑的,水里游的,应有尽有 。连吃一个月,每天不重样,小厨敢打保票,毕竟鸡的做法就有两百多种 。
【有哪些美食不辣又好吃?】最后,努力学习做菜吧,毕竟在家里露一两手,既能和家人一起增加感情,又能练技艺 。找对象,说不定她(他)首先是看上了你做的菜,成就一段美满姻缘咯 。
推荐阅读
- 广西南部是哪些城市
- 肺部有气泡是怎么回事
- 一箱茅台多少瓶
- 阿卡手镯有佩戴意义吗
- 办信用卡没有座机电话怎么办
- 合同仅有法定代表人签字是否有效
- 女带玉手镯有什么讲究
- 屋里为什么有蟑螂
- 购房抵押办理流程有哪些
- 奇数有哪些偶数有哪些