惠灵顿牛排是牛排制作的一道家常菜，惠灵顿牛排一般是用菲力牛排来制作的 。推荐三到七分熟 。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩 ， 而且油脂少，不足的是如果追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了 。
所以几分熟主要是看个人平时吃几分熟的牛排即可，例如：
1、近生牛排：内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜 ， 有原生肉感 。不过对于吃不惯近生肉的东方人来说 ， 肠胃相对不适应 。
2、一分熟牛排：内部有一定温度，同时有生熟部分 。口味较重，比较像吃生牛排 。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味 ， 生熟层次感交汇 。
3、三分熟牛排：口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美 。
4、五分熟牛排：口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感 。
5、七分熟牛排：口感开始厚重 ， 有弹性，咀嚼感不错 。质感偏厚重，有咀嚼感 。
【惠灵顿牛排几分熟】6、全熟牛排：牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲 。
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