【黄豆泡了一天一夜还能吃吗】
黄豆泡了一天一夜还能吃的 , 如果没有异味的话,是还可以吃的 。有的会长出一点点小芽,但是营养成分不会减少,可以用来直接食用 , 或是制成黄豆制品的 。
黄豆及其在制品经过微生物作用后,消除了抑制营养的因子,产生多种具有香味的物质,因而更易被人体消化吸收,更重要的是增加了维生素B12的含量 。
黄豆浸泡24小时后,体积会出现膨胀 , 豆子会变软变大,有的品种可能会有发芽的情况出现,但是也有的不会发芽 。
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