芋儿鸡是一道四川菜 , 也是四川和重庆地域很普遍的一道家常小炒,芋儿鸡的作法注重,务必用新鮮的鸡脯肉,历经多道工艺过程制做而成,今日将芋儿鸡的粉丝的做法详细介绍给大伙儿,喜欢吃的小伙伴们赶快瞧瞧吧!
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/04445J258-0.jpg)
芋儿鸡的粉丝的做法详细介绍
做法:
主要材料:
小芋头200克,鸡300克;
调料:
八角两个,八角茴香1块,良姜2片 , 茴香2克,辣椒干10个,麻椒5克,姜1块,蒜3瓣 , 葱3根;
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/04445K591-1.jpg)
芋儿鸡的作法:
1.鸡洗干净,切割成尺寸匀称的块,放进冷水中泡浸五分钟,小芋头削皮清洗,对半割开 。姜1块切成片,蒜3瓣造粒,辣椒干10个剪发展段,葱3根切段;
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/04445HE2-2.jpg)
2.锅中放进适当水烧开,放进鸡脯肉、生姜片、米酒1勺煮2分钟后捞起来控干;
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/04445I544-3.jpg)
3.锅内放进适当油 , 水温烧至7成热,放进黑椒鸡块炒干水份,将黑椒鸡块推倒锅边,放进生姜片、蒜粒、辣椒干、麻椒、八角、八角茴香、良姜、茴香、郫县豆瓣酱1勺炒香,炒成辣椒油 。添加米酒1勺,煸炒匀称;
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/04445H596-4.jpg)
4.放进小芋头、盐1勺、糖1勺、生抽酱油1勺煸炒1分钟、添加适量冷水煮沸,倒进压力锅内 , 压15分钟后开启外盖,添加葱段大火收汁就可以起锅 。
![芋儿鸡的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/04445JO5-5.jpg)
【芋儿鸡的家常做法】芋儿鸡的粉丝的做法就详细介绍完后,这家常小菜看起来简易,实际上還是有很多小窍门的,喜欢的小伙伴们回家了能够试一下,仅仅在刮芋儿的情况下,一定要戴好胶手套哦,不然山芋浆会刺激性手的 。
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