材料:新鲜活的石斑鱼一条 , 水豆腐半斤,番茄一个,姜片、香菜、葱,盐 , 鸡精 。
做法:
1.把鱼宰好,洗净切几大块,拭干水分,用少许盐拌匀;
2.鱼入锅煎至两面稍黄,加入姜片,烹入料酒,注入骨头汤或清水煮开;
3.再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后,滴上几滴醋转大火烧上两分钟;
【怎么做石斑鱼汤】4.撇去浮沫,撒上香菜和葱段,滴上几滴香油,关火,加入鸡精和盐调味即可 。
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