包粽子用红豆还是赤小豆好吃 赤小豆可以包粽子吗


包粽子用红豆还是赤小豆好吃 赤小豆可以包粽子吗


粽子是比较受欢迎的一种传统食物,它含有多种营养成分,具有很好的食用价值,深受人们喜欢 。粽子的口味有很多种,有些人会用红豆、蜜枣包粽子,做出来的粽子香甜可口 。那么包粽子用红豆还是赤小豆呢?下面让我们具体来看看吧!
赤小豆可以包粽子吗【包粽子用红豆还是赤小豆好吃 赤小豆可以包粽子吗】赤小豆是可以用来包粽子的 。
赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分 。赤小豆富含膳食纤维,具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
赤小豆中含有皂角甙,这种物质有很好的利尿作用 。能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益 。
包粽子用红豆还是赤小豆好吃红豆包粽子会粉糯一些,而赤小豆包粽子会硬一些,有嚼劲些,主要看个人的口味喜好 。
红豆和赤小豆都是可以用来包粽子吃的,红豆煮制完之后会变得非常的粉糯,而且有豆子的清香 。但是赤小豆更加的硬,即使是浸泡了很长时间,经过长时间的煮制,最终赤小豆还是一粒一粒的,颗粒分明,而且不会像红豆一样被煮开花,不容易烂 。
赤小豆有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效 。能帮助我们滋养脾胃,是一款不可多得的滋养性食疗佳品 。红豆不仅能清热解毒,祛痰杀虫,还能补阴血、疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜,功效非常多 。只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用 。
蜜枣梅肉红豆粽子材料:蜜枣,梅肉干,红豆,糯米,干粽叶
做法:
1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净 。
2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍 。
3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再分别放入蜜枣、梅肉,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可 。
4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可 。

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