![酸菜怎么炒 炒酸菜的做法](http://pic.yunnanlong.com/230630/11145164Z-0.jpg)
1、将酸菜用清水清洗几遍,然后把酸菜切碎,姜切片,蒜切末 。
2、取少许干辣椒备用 , 取小块肥肉切成薄片,锅中加入少许油,烧热后放入切好的肉 。
【酸菜怎么炒 炒酸菜的做法】3、煸炒至变色后加入辣椒和姜片 , 继续翻炒出香味后放入酸菜,一直炒至酸菜微微变焦 。放入少许清水,大火烧开后放入八角炖十分钟,然后放入酱油、盐、味精,翻炒均匀 , 加入少许水、淀粉、勾芡,最后放入蒜末炒出香味即可 。
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