【怎么做牛肉才好吃啊】红烧牛肉做法：
牛肉切块 ， 锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净；牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸 ， 加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒 ， 中火1小时；另取炒锅 ， 少许油爆香大蒜颗粒 ， 加辣豆瓣酱 ， 川花椒， 料酒 ， 酱油同炒2分钟；把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时，其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油或冰糖；到汁浓肉烂关掉火即成 。一定不能吝啬火头 。没有这么酥烂就不好吃了 。
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