猪肝可以放在冰箱冷冻 ， 但是冷冻后营养会有流失，且口感比新鲜的略差，不宜长期储存 。畜、禽肉类等动物性食物蛋白质含量高，容易发生腐败，所以应特别注意低温储藏 。如果是准备下一顿食用，可放在冷藏室 。如果没法及时食用，应把它们切成小块，分别装袋后，放入冰箱冷冻室，需要时再取食 。
生猪冷冻保存的方法有：
【猪肝能冷冻吗】1、猪肝由于件头较大 ， 家庭烹调一次难以用完 。吃不完的鲜肝，保存不当，就会变色、变干 。可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油 ， 放入冰箱保存 。再次食用时 ， 仍可保持原来的鲜嫩 。猪肝 。
2、放入保鲜袋袋口收紧 。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧 。冷冻 。可放15—30天 。经验之谈 。吃时 。自然解冻 。清洗干净 。
3、内脏一定要新鲜吃 ， 买的时候可以买少一些-如果人少 ， 尽量一餐吃完，隔餐没有营养 。如果不能一次烹调完 ， 放冰箱（不要冷冻），顶多一晚就好，放久勒不好会有细菌 。
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