水果的好处不容置疑：丰富的维生素矿物质和膳食纤维，零脂肪（牛油果是个例外），含有的植物化合物对癌症和炎性反应都有保护作用 。
然而，如果将水果的营养价值推至另一个极端，这种“百利无害”、”百无禁忌“的说法，也是不妥当的 。
所有食物，都逃不过”量“的限制 。水果中含有的糖分其实算是比较高的，虽然这些是水果中的自然糖分，又有膳食纤维相伴，但如果一次吃十个苹果，摄入的碳水化合物和总能量也是不容小觑的（10个小苹果=150gCHO，600kcal） 。
这对于糖尿病患者来说，尤其需要注意 。由于糖尿病患者的血糖调节功能有所下降，一次摄入大量碳水化合物的话，会使得血糖过高，给胰腺造成很大的压力 。作为加餐来说，一般建议一次吃一份水果，比如一个小苹果，15个葡萄，一个小香蕉等等，如果能同时配上一些蛋白质的食物，对于血糖控制更有帮助 。
说到水果，很多人还会想到果汁 。事实上，即使是100%鲜榨果汁，其营养价值也没有水果高 。拿橙汁举例，1升的橙汁大约需要12个橙子 。一次喝250ml的橙汁对很多人来说不是什么问题，但通常你不会一次吃掉3个橙子 。而同时，在喝橙汁的时候，你不但摄入量三个橙子的糖分和能量，同时损失了橙子中的膳食纤维，这会导致血糖的变化更为剧烈 。也同时丢失了膳食纤维带来的营养益处 。因此，尽可能的吃新鲜水果，远离或控制果汁以及其他水果制品的摄入（比如水果干，通常会在制作过程中加入额外的糖），是健康的选择 。
【水果真是百利无害，百无禁忌吗?】有一个水果需要格外注意——西柚 。西柚中含有的一些天然成分，比如柚皮苷，会干扰体内细胞色素P450系统，而后者是许多药物代谢所必需的酶，比如他汀类降血脂药物、钙通道阻断剂类降血压药物等 。西柚可能会加剧药物的毒副作用，或是降低药物的治疗效果 。因此，如果服用这些药物时，需要避免吃西柚或者喝西柚汁 。具体涉及的药物，建议咨询医生 。
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