【腌肉的腌制方法五花肉?】方法一材料：五花肉500g、孜然粉15g、蚝油30g、葱白30g、姜片20g、糖10g、盐10g、黑胡椒粉10g
做法：将切好的五花肉片放入容器中 ， 加入姜片、葱段、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、拌匀后腌制40--50分钟即可 。
方法二材料：猪五花肉、洋葱、细精盐、粉状味精、熟芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、嫩肉粉、食用油、鸡蛋清、淀粉、十三粉、香草粉
做法：洋葱切丝 。猪五花肉去皮(爱吃猪皮的也可以带皮烤 ， 但是要把毛钳净) ， 改刀切长方形的片 ， 用少许嫩肉粉稍抓一会 ， 然后腌10分钟左右 。加入鸡蛋清、食用油、洋葱丝、淀粉、十三香拌匀即可 。
方法三材料：五花肉2000克、生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把 ， 白糖适量、盐适量、料酒适量
做法：选肥瘦比例适当的五花肉 ， 根据容器大小切段 。五花肉洗净 ， 控干水分 。容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等 。将五花肉放入容器内 ， 反复拨动 ， 以便吸收调料味 。容器盖好 ， 放在阴凉处 。每天早晚翻面 ， 便于更好的上色 。一周后肉的颜色变深 ， 就完全入味了 。放置在阴凉通风处晾干水分 ， 用保鲜袋装好 ， 存放在冰箱里 。
方法四材料：五花肉500克 ， 大蒜2瓣 ， 生姜2片 ， 韩式辣椒酱2勺 ， 蜂蜜2勺 ， 芝麻油2勺 ， 生抽2勺 ， 芝麻2勺
做法：猪肉解冻 ， 准备好所有调料 。生姜、蒜头切末 ， 依次加入所有调料 。2勺辣椒酱 ， 2勺生抽 ， 2勺蜂蜜搅拌均匀 ， 两勺芝麻油 ， 2勺芝麻 ， 拌匀 。腌渍15分钟即可 。
方法五材料：五花肉5干克、秘制香料粉100克 ， 甜面酱60克 ， 辣椒酱1盘
秘制香料粉配方：八角500克、山奈150克、丁香100克、香叶500克、白蔻400克、草果500克、桂皮300克、干姜300克、排草350克 。放在锅内小火翻炒至香 ， 待放置冷却后磨成细粉 。加香粉的同时也可根据当地人的口味加入花椒、干辣椒、胡椒等 。
做法：五花肉洗净 ， 切成大块 ， 加入香料粉、甜面酱抓匀 ， 腌渍3-4小时
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