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春节年货是买羊肉，还是买鸡?哪种肉更适合炖?

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记得小时候过年不管羊肉、猪肉还是鸡肉，一般都是用来炖的多，那时候，还会有很多肉汤，冬天天气冷，肉汤会变成肉冻，就像果冻一样的 。
肉冻也很好吃，因为最入滋味儿，里面还会有肉丝儿，用棒子面饼叠起来吃，味道简直棒极了！
而现在的话，羊肉一般买来就是包饺子做饺子馅，或者涮羊肉 。炖鸡肉的也不多了，都是专门买点鸡翅或者鸡腿，用来做可乐鸡翅 。炖鸡肉也不多了 。
过年大鱼大肉是少不了的，虽然现在人们生活条件好了，平日里这些也短不了，但是过年的时候还是要准备一些的，年夜饭，待客之用 。不管羊肉、鸡肉都得买一些的 。
要是说炖肉，可以多买些排骨，排骨肉还是比较适合炖着吃的，玉米排骨，土豆排骨味道都很不错 。
食材准备：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、调味料
做法步骤：
1、排骨洗净 。烧一锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫一烫，之后再用清水冲洗干净 。2、玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破 。3、将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水 。4、中火烧开后，若还有浮末请撇出 。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右，中途要偶尔地搅拌一下，防止粘了锅底，在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐，因为玉米和胡萝卜都是甜的，这个汤有点淡淡的甜味，不适合太咸口的 。不喜欢鸡精的，也可以不放 。5、炖好的汤，如果表面的浮油较多，可以撇出，以后烧汤或是炒菜时可以用上，不要浪费 。
【春节年货是买羊肉，还是买鸡?哪种肉更适合炖?】中国历来的传统就是春节准备大鱼大肉年味才更加有味道，但是也要注意合理饮食~毕竟过于油腻，体重还是要控制一下的~

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