当然是先切了再腌 ， 更容易入味 。
【做肉是先腌还是先切?】炒肉片之前可以选择腌制 ， 也可以选择不腌制吃都是可以的 。如果说注重炒肉片的口感以及味道 ， 那么就可以事先用料酒、盐、淀粉进行腌制 。然后在开始炒 ， 如果说口味比较清淡 ， 那么就不需要进行腌制 ， 选择直接爆炒就可以了 。
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