是很常见的一种野菜，苦苦的，据说很有去火的功效，夏天吃起来会很解暑 。凉拌启蒙菜：主料：启蒙菜500g、花生米80g辅料：食用油、花椒、盐、味精、香油、醋做法：
1.启蒙菜洗净，切成细丝 。
2.把花生米放入油锅里炸熟，盛盘备用 。
3.锅里再倒入少量油，油热后放入花椒，然后关火，把花椒捞出，做出美味的花椒油 。
【启蒙菜是什么?】4.把花椒油，启蒙菜，炸好的花生以及盐，味精，香油，醋等调料搅拌均匀即可食用 。
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