【海鲜疙瘩汤需要什么材料】
海鲜疙瘩汤是青岛的特色小吃之一，制作原料主要有鸡蛋，香菇，肉等 。
味咸汤醇，滑润清鲜，营养丰富 ， 味道鲜美 。疙瘩汤的营养价值在于 ， 面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏 。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失 。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失 。所谓“原汤化原食” ， 也充分说明了这一点 。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化 。
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