合肥的特色小吃有合肥烘糕,合肥麻饼,李鸿章大杂烩,无为板鸭,庐州烤鸭 。
1、庐州烤鸭
![合肥有哪些特色小吃 合肥特色小吃](http://pic.yunnanlong.com/230701/12303T520-0.jpg)
庐州烤鸭是安徽生合肥的传统特色名菜,有着非常悠久的历史 , 原本是宫廷御膳美食,在明朝时其制作方法流入民间 。庐州烤鸭选料讲究,做工精细,所制作出来的庐州烤鸭香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口 。
2、合肥麻饼
![合肥有哪些特色小吃 合肥特色小吃](http://pic.yunnanlong.com/230701/12303W423-1.jpg)
麻饼是安徽合肥的传统名点 , , 有着非常悠久的历史,起源于北宋时期 。合肥麻饼选用面粉,麻油为主要原料 , 采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的麻饼表面棕黄色 , 边缘浅黄色,底部黄色,无焦斑,香甜鲜美可口,风味特殊 。
3、李鸿章大杂烩
![合肥有哪些特色小吃 合肥特色小吃](http://pic.yunnanlong.com/230701/12303VG2-2.jpg)
李鸿章大杂烩是安徽省合肥的一道传统名菜,创始于清朝光绪年间,传闻与晚清名臣李鸿章有关联 。李鸿章大杂烩这道菜十分讲究,选用优质的鸡肉 , 水发海参,油发鱼肚,水发鱿鱼等为主要原料,再配以白酒 , 酱油等佐料,所制作出来的李鸿章杂烩咸鲜可口,醇香不腻 。
4、无为板鸭
![合肥有哪些特色小吃 合肥特色小吃](http://pic.yunnanlong.com/230701/12303Q393-3.jpg)
无为板鸭是安徽省合肥的传统特色美食,有着非常悠久的历史创始于清朝年间 。无为板鸭选用巢湖麻鸭为原料,再配以八角、花椒、小茴香等三十多种调料,采用先熏后卤的制作方式制作而成 , 所制作出来的无为板鸭金黄油亮 , 皮脂厚润,肉质鲜嫩 , 醇香味美 。
5、合肥烘糕
![合肥有哪些特色小吃 合肥特色小吃](http://pic.yunnanlong.com/230701/12303U427-4.jpg)
【合肥有哪些特色小吃 合肥特色小吃】烘糕是安徽省合肥的传统糕点,有着非常悠久的历史 , 创始于北宋年间,距今已经有八百多年的历史了 。合肥烘糕的制作极为讲究,选用糯米,冰糖为主要原料 , 采用传统的制作方法制作而成,合肥生产的烘糕,色洁白,酥脆可口,清香味美,是糯米制品中独具特色的品种 。
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