立秋后丝瓜还能吃的，以前说立秋后丝瓜不能吃，是因为立秋后的丝瓜比较老 ， 味道不是很好吃，但是没有毒的，不会对身体造成伤害 ， 所以立秋后丝瓜还能吃的 。秋天的丝瓜是没有毒的，但是苦味的丝瓜可能会有毒，大家在食用丝瓜的时候一定要注意注意丝瓜的口感 。
【立秋后丝瓜还能吃吗】丝瓜、瓠瓜如果有苦味，是来自碱糖甙生物碱 。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的 ， 有可能会出现中毒症状 。
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